健康にいい食事
健康に良い食べ物の基本は、科学的に心血管疾患やがんのリスクを下げると証明されている
「魚」「野菜と果物」「茶色い炭水化物（玄米など）」「オリーブオイル」「ナッツ類」の5つです。これに発酵食品（納豆、ヨーグルト）、大豆製品、海藻、小魚を加え、多様な食品群をバランスよく摂取することが、免疫力アップと健康維持に最も効果的です。
具体的に取り入れたい健康食材は以下の通りです。
1. 脳卒中や心筋梗塞のリスクを下げる「5つの健康食品」
- 魚（青魚）: DHA・EPAが豊富で血液サラサラ効果。
- 野菜・果物: ビタミン、ミネラル、抗酸化物質。特にトマト（リコピン）、緑黄色野菜は栄養価が高い。
- 茶色い炭水化物: 玄米、全粒粉パン、蕎麦など。食物繊維が豊富で血糖値の上昇が緩やか。
- オリーブオイル: 悪玉コレステロールを減らす良質な脂質。
- ナッツ類
: アーモンドやクルミなど、良質な脂質とビタミン。
2. 毎日の健康・免疫力向上におすすめの食品
- 発酵食品: 腸内環境を整える「納豆」「ヨーグルト」「キムチ」「味噌」。
- 大豆製品: 豆腐、納豆など、良なたんぱく質源。
- 海藻・きのこ類: 食物繊維が豊富で、カロリーが低く便秘解消にも良い。
- 酢: 疲労回復や血糖値上昇の抑制。
- 卵: 完全栄養食品とも言われるアミノ酸スコアの高いタンパク質。
3. 食生活で意識したいポイント
- 白いものから茶色いものへ: 白米、白いパンを「玄米」「全粒粉」に置き換える。
- 10食品群の多様性: 肉、魚、卵、大豆、牛乳、野菜、海藻、果物などを幅広く摂る。
- 調理方法: 揚げる・焼くより、蒸す・茹でることで脂質を抑える。
これらの食品を日々の食事に少しずつプラスしていくことで、無理なく健康的な体作りができます。
